Menu Bottega & Cucina
Piatti curati dallo Chef Walter Sanfilippo
Antipasti
Filetto di branzino leggermente affumicato,€ 15,00
cotto a bassa temperatura, su zoccolo di cous cous e mostarda di verdure
Tartara di spada del mediterraneo€ 16,00
aromatizzata ai tre pepi e frutti di bosco
Cheesecake salata con crudo di salmone dadolato€ 15,00
e crema di avocado
Lasagnetta con crema di frittella siciliana,€ 16,00
uovo poche e foie gras
Cheesecake salata con tartara di manzo€ 18,00
ai profumi di timo
Primi Piatti
Linguine (Mancini) con coulis di gambero,€ 18,00
crema di cicoria e la sua tartara
Spaghetti (Mancini) con tonno rosso,€ 16,00
finocchietto selvatico e spuma di rafano
Mezzo pacchero con battuto di Angus€ 18,00
e colata di pecorino al tartufo
Corallini di Perciasacchi con crema di zucchine,€ 18,00
aglio di Nubia e scampi
Spaghetti al pomodoro al profumo di basilico€ 14,00
Linguine (Mancini) con zucchine fritte,€ 15,00
lardo di colonnata e crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi vacche rosse
Secondi Piatti
Filetto di maialino bardato con lardo pancettato€ 18,00
e miele di Sulla
Baccalà cotto a bassa temperatura € 18,00
con bisque di scampi e sfere al limone
Zuppa di pesce, gocce di bufala liquida€ 20,00
e pesto di prezzemolo
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura€ 16,00
su crema di ciliegie
Cestino di Parmigiano Reggiano con € 15,00
crema di bufala e purea di mango
Contorni
Torretta di verdure grigliate€ 6,00
Scrigno di caponata di melenzane€ 6,00
Patate lesse saltate con burro salato€ 5,00
I nostri Taglieri
Tagliere fantasia di salumi e formaggi
Tagliere piccolo€ 12,00
Tagliere medio€ 16,00
Tagliere grande€ 20,00
Tagliere fantasia di salumi
Tagliere piccolo€ 12,00
Tagliere medio€ 16,00
Tagliere grande€ 20,00
Tagliere fantasia di formaggi
Tagliere piccolo€ 12,00
Tagliere medio€ 16,00
Tagliere grande€ 20,00
Selezione di formaggi
Selezione di formaggi Beppino Occelli€ 16,00
per 2 Persone
Desserts
Panbriaco con crema di mascarpone,€ 7,00
yogurt di capra e ricotta di pecora
Cheesecake con ciliegie€ 6,00
Pannacotta con frutti di bosco€ 5,00
Tiramisù Raricella€ 7,00
